Custom 20cm Chef's Knife kökskniv

Messermeister Custom är en 20 cm lång kockkniv och tänkt som den kniv man använder till de flesta skärmoment i köket. Bladet är 2,2 mm tjockt och slipat så att det blir tunnare mot spetsen, vilket ger en lätt och snabb kniv utan att styrkan offras. Tyngdpunkten ligger längst fram på handtaget för balans, och den upphöjda helt genomgående tånge-konstruktionen ger ergonomisk komfort och kontroll. Hälen på kniven har dessutom flyttats framåt för att hålla de vassa delarna borta från fingrarna.

Bladet är gjort av kallvalsat tyskt rostfritt stål av typen X50 som värmebehandlats till en hårdhet på 58 på Rockwell-skalan. Det är slipat i 15 graders vinkel med spegelfinish, och en keramisk stonewash-yta ger jämnare skärning och bättre motstånd mot fläckar. Handtaget är fräst med precision i ett mycket slitstarkt material av återvunnen canvas och naturlig, icke-fenolisk harts, med en lätt naturlig struktur för ett säkrare grepp. Det har en lutande bolster för bättre ergonomi och är kamberat för optimal kontroll. Nitarna är utbytbara Torx-nitar, titanbelagda i mässingsfärg med en kontrasterande silverfärgad krage. Designen är modulär, så handtaget kan anpassas efter eget önskemål.

Kniven är handgjord i Solingen i Tyskland och omfattas av Knife for Life™-garantin, som ger livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel.

Handla kniven med varmt vatten och milt diskmedel, skölj och torka av den direkt. Den ska inte diskas i diskmaskin, och rengöringsmedel med blekmedel eller citrusextrakt bör undvikas.

Se fler produkter från Messermeister.

Läs guiden Kockkniv eller santoku.