Oliva Luxe 16,5cm Santoku Kullenschliff kökskniv

Messermeister Oliva Luxe är en santoku, en japansk kökskniv med samma allsidighet som en traditionell kockkniv. Bladet är tunt och avsmalnande, vilket ger precision när du skär grönsaker, fisk och kött. På varje sida av bladet finns halvcirkelformade fördjupningar, så kallade Kullenschliff. De minskar friktionen och gör det lättare att skära och få loss kött, ost och grönsaker från bladet. Både blad och handtag är anpassade i bredd och vikt, så att kniven är välbalanserad.

Bladet är tillverkat av tyskt rostfritt kolstål av typen 1.4116, som står emot fläckar och korrosion, är slitstarkt och behåller skärpan väl. Det är lätt att slipa vasst. Kniven är smidd i ett stycke med hammare, vilket ger ett blad som är lika starkt från häl till spets. Bladen värmebehandlas och nedkyls för en Rockwell-hårdhet på 57 till 58. Eggen är handslipad med 15° Elite-egg och polerad för att ge en så skarp skäryta som möjligt. Kniven saknar bolster vid hälen, vilket förenklar skärning, slipning och polering och gör att du kan använda hela bladet från häl till spets.

Kniven är handgjord i Solingen i Tyskland. Messermeister lämnar livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel genom The Knife for Life™.

Handtvätta kniven i varmt vatten med milt diskmedel, skölj och torka av den direkt. Den ska inte diskas i diskmaskin. Undvik rengöringsmedel som innehåller blekmedel eller citrusextrakt. Olja träskaftet vid behov med matsäker mineralolja.

Se fler produkter från Messermeister.

Läs guiden Kockkniv eller santoku.