Pro Series 18cm Kullenschliff Santoku kökskniv

Santokun är en japansk variant av kockkniven och passar för det mesta i köket. Den här har ett tunt, avsmalnande blad som ger precision när du skär grönsaker, fisk och kött. På båda sidor av bladet finns halvcirkelformade fördjupningar, så kallad Kullenschliff, som minskar friktionen och gör det lättare att skära och skilja kött, ost och grönsaker.

Bladet är tillverkat av tyskt rostfritt kolstål av typen 1.4116, som står emot fläckar och korrosion, håller skärpan och är lätt att slipa till en rakbladsvass egg. Kniven är stansad i ett stycke, vilket ger ett starkt blad från häl till spets. Bladet värms upp och kyls ned till en hårdhet på 56 till 57 på Rockwellskalan. Bladet och handtaget är anpassade i bredd och vikt, så kniven är väl balanserad. Handtaget är överdimensionerat och format i hygienisk polypropen, gjort för kraven i ett professionellt kök. Kniven är handgjord i Santa Catarina i Portugal.

Bladet är 18 cm långt och kniven fungerar för både vardagsmatlagning och mer krävande arbete i köket.

Tvätta kniven för hand med varmt vatten och milt diskmedel, skölj och torka av direkt. Lägg den inte i diskmaskin. Undvik rengöringsmedel som innehåller klor eller citrusextrakt.

Se fler produkter från Messermeister.

Läs guiden Kockkniv eller santoku.